健康百科, 營養專欄

挑食、吃不下怎麼辦?幼兒易缺乏的四個營養素|幼兒飲食的重要性

個小孩都是父母獨一無二的寶貝,隨著時代變遷,生育率逐漸下降,比起過往父母們更加地重視孩子的身心健康、學習狀況和未來的發展,畢竟沒有人希望自己的孩子輸在起跑點,許多父母為此花了大把的時間及金錢,卻忽略了最容易調整及改變的「飲食」。

不容忽視的幼兒飲食

幼兒時期是腦部、神經及消化系統等各個器官組織發育的重要階段,且此階段的幼兒活動量較大,攝取足夠的熱量及營養除了有助於生長發育外,也有助於奠定未來的健康狀況。此外,幼兒時期也是建立正確飲食習慣的良好時機,飲食選擇上建議以新鮮、口味清淡的食物為優先,避免添加過多食品添加物的加工食品,同時留意孩子對於食物的喜好及食慾。

幼兒易缺乏的4個營養素

在2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查中發現,幼兒在飲食中有4個營養素攝取較為不足,分別如下:

  1. 維生素D:維生素D有助於促進鈣的吸收,以及幫助骨骼及牙齒的生長發育。維生素D又稱為陽光維生素,可以藉由曬太陽來幫助其合成,飲食可從鮭魚、雞蛋及黑木耳等食物攝取。
  2. 鈣:鈣是構成骨骼及牙齒的主要成分,除了能與維生素D共同維持骨骼及牙齒的發育及健康外,也有助於正常的血液凝固功能。飲食可由小魚乾、鮮奶及乳製品、板豆腐等食物攝取。
  3. 鐵:鐵為構成血紅素與肌紅素的重要成分,能夠幫助紅血球的生成。飲食可由紅肉、豬血及深綠色蔬菜等食物攝取。
  4. 膳食纖維:膳食纖維可以促進腸胃蠕動,使糞便變的柔軟容易排出,若家中有排便問題的幼兒,不妨嘗試增加蔬菜水果及未精製全穀雜糧類(如糙米)的攝取。

幼兒挑食怎麼辦?

幼兒挑食可能是因為對食物的不熟悉,讓他們恐懼及排斥接觸,建議爸媽們有耐心、循序漸進的引導,鼓勵孩子們嘗試,也可以透過變換食物的造型及顏色搭配,引起他們的興趣。別忘了此階段幼兒的行為大多由觀察及模仿而來,家長需以身作則成為孩子的好榜樣,避免在他們面前挑食及批評食物。

幼兒吃不下怎麼辦?

相較於成人,幼兒胃的容量較小,每餐能吃進去的量不多,所以每日除了三餐外可提供1-2次點心,建議以新鮮的蔬果、牛奶、豆花為優先,避免高油、高糖的炸雞、汽水、糖果等,點心供應的份量則以不影響正餐食欲為原則。

讓孩子們健康快樂成長是每個家長的心願,而良好的飲食習慣是相當重要一環。雖然孩子的挑食可能令家長們感到頭痛,但是在這個關鍵的生長發育階段,適時的引導及調整是有其必要的。透過給予多元、均衡的飲食,為他們的健康打下穩固的基礎,讓我們從現在開始一起關注孩子的飲食吧!

文/楊曉涵 營養師