ADHD-注意力不足及過動症 (Attention deficit and hyperkinetic disorders, ADHD) 最初是檢測孩子的專注力不足及過動症的判斷，近來這個現象更拓展到成人。
據估計，台灣ADHD盛行率9.02%，卻只有1.62%的人接受診斷。
除了藥物與行為治療，飲食也是改善 ADHD 的重要環節！
注意力不足及過動症（ADHD）的改善，除了傳統的藥物與行為訓練，飲食扮演著不可忽視的角色。事實上，日常飲食內容會顯著影響 ADHD 的症狀表現。
如何透過飲食改善 ADHD？以下提供五大飲食方針，幫助您避開可能加劇 ADHD 的飲食陷阱：
1. 選擇未精緻的醣類 :
研究指出攝取高糖零食，這些精緻糖進入人體很快就會影響血糖濃度，導致胰島素大量分泌，造成低血糖，如此會刺激腎上腺素分泌，導致神經過度興奮，產生注意力不足、躁動的行為表現，營養的失衡也會造成情緒管控下降，如 : 糖果、果汁、 蛋糕等食物。因此建議給予未精緻的碳水化合物較佳，例如糙米、五穀米、各式蔬菜、新鮮水果。
2. 攝取優質蛋白質
腦神經負責傳遞訊息的神經傳導物，會需要蛋白質提供胺基酸作為原料，可提升專注力和腦神經的發育。其中，優良蛋白質來源有 : 雞肉、魚肉、海鮮、黃豆製品、乳製品及發酵乳製品等。
腸腦軸對於專注力的提升!
隨著腸道微生態學的發展，有證據表明腸道微生物對大腦功能和行為有重要作用，透過神經傳導物質、代謝、免疫、內分泌等多種通路參與調節大腦功能。腸道菌叢健康的應用，臨床研究發現有效改善宿主神經系統失調症狀，不只是ADHD，其他如焦慮、抑鬱、認知功能、帕金氏症等也能改善。
3. 攝取優格或益生菌能提升專注力
- 自製優格是不喜歡喝牛奶的孩子的替代品，提供很好的蛋白質和鈣質，同時也是益生菌的良好來源，可以改善腸道機能及菌相，運用腸腦軸系統，以提升免疫力，讓孩子的學習力和專注力更加分。
- 益生菌：越來越多研究提及腸腦軸的重要性，腸道健康與思緒、專注力有著密不可分的關係，腸道菌相不佳除了腸道問題外也很容易造成腦霧、精神不佳的情況，所以不可以忽視腸道健康，建議補充豐富蔬果後再給予好菌。
4. 攝取優質的脂肪
Omega-3是維持大腦和神經細胞功能正常運作十分重要的營養物質， Omega-3可來自於苦茶油、酪梨油、亞麻籽油；魚肉脂肪（魚油）或堅果類食物等。
其中堅果中富含次亞麻油酸，同為 omega-3 脂肪酸的一員，是腦部細胞發育的關鍵，尤其是堅果中 omega-3 含量最高的就屬「核桃」。堅果中富含維生素 E 有抗氧化功效，能保護細胞不受攻擊，此外，堅果中礦物質種類多元，每天吃一小把，也可以避免因微量元素不足影響發育。
5. 補充足夠的維生素與礦物質
許多神經傳導物質的製造，需要維生素與礦物質的參與才能形成，尤其是鋅、鐵、鎂、維生素B群等。而維生素、礦物質存在蔬菜、水果以及其他各式食物中。因此，建議大家都可透過均衡飲食來補充多元的必需營養素。
基本上均衡飲食、作息規律是維持健康的不二法門，在發育期與課業壓力之間，適時補充攝取不足的營養，假日多出門運動、曬太陽，也能幫助放鬆身心，不只是讓專注力提升，更能讓學習加倍提升，打造出超級健康大腦!。
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文/李昀 營養師
資料來源：
- 衛福部-心理健康司
- 新竹市衛生局
- 中國醫藥大學附屬醫院
- 臺大醫院神經科