我們的生命之所以生生不息，是因為各種營養素在不斷地發揮作用。然而，隨著人們生活習慣的改變、工作壓力的加大、環境變化以及飲食結構的巨大變化，人體中許多必需的營養素會被許多“小偷”悄悄偷走，使我們的健康面臨威脅。
生活不開心？工作壓力大？有時還會抑鬱或焦慮？這些小偷偷走了哪些營養素呢？
當你遇到工作壓力大、疲勞，容易提不起專注力，碰到問題就感到沮喪嗎？其實，你的身體中B群維生素可能被偷走了唷！
維生素B群，包括B1、B2、B6、B12、葉酸等，它們對神經系統的運作至關重要，有助於抑制焦慮、提高情緒穩定性、降低疲勞感，並幫助體內快樂因子增加，提升專注力和記憶力。
隨著年齡增長，肌膚在未做防護又長時間曝曬，哪些營養素又被偷走了呢？
女生希望肌膚永遠停留在18歲，但過了18歲後，肌膚的膠原蛋白流失速度加快，這是一個許多女生都無法追回的痛。那麼，如何追回來，並讓肌膚保持在18歲的狀態，不再被偷走呢？
維生素C，又稱為抗壞血酸（Ascorbic Acid），是一種水溶性維生素，具有抗氧化效果。它在身體內起著保護作用，能清除紫外線或其他環境壓力產生的自由基，對皮膚非常有益，同時也是一種強效的抗氧化劑。
女生不能少的維生素C-抓住青春的小偷！
- 抗氧化-增加肌膚美白亮麗，去除黑色素沉澱，防禦紫外線的破壞。
- 抗老化-改善肌膚粗糙度、減少色素斑點、減緩皺紋、改善膚色黯沉不均。
- 再生肌膚-促進膠原蛋白生成、提升彈性與緊實度、促進角質代謝。
在工作與家庭之間兩頭燒，是否讓你下定決心放下的煙，又忍不住拾起呢？
儘管吸菸對癌症、肺氣腫和心血管疾病等多種疾病的影響已有充分記錄，菸草煙霧中含有大量以氣體形式排放的化合物和濃縮的焦油顆粒，其中許多是氧化劑和促氧化劑，能夠產生自由基，從而增強生物膜中的脂質過氧化。這些物質會破壞維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素和硒等，這些營養素參與細胞的整體抗氧化防禦，抵抗活性氧的有害影響。吸煙已被證明會降低血漿中維生素C、β-胡蘿蔔素以及維生素B群等營養素的水平。在吸菸者的組織中，這些營養素的含量可能低於正常水平。此外，飲食不足可能會進一步損害吸煙者的營養狀況。營養調查數據表明，吸菸者不太可能增加食用水果和蔬菜的量，尤其是富含維生素C和維生素B群的水果和蔬菜。戒菸是解決與香菸相關問題的明顯解決方案。營養師可以在這個過程中發揮作用，並建議吸煙者補充維生素C，同時也應該增加其他抗氧化劑及營養素的攝取。
不想讓手中的菸搶走你的健康營養，除了戒菸外，補充維生素C與B群更是首要重點！
當然，生活中還有許多營養小偷。你知道因為生活習慣、飲食習慣不良，會造成營養素被偷走的情況嗎？
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文/李昀 營養師
資料來源：
- Prog Food Nutr Sci. 1991;15(4):183-217.
- 健康0網
- 營養學及生命營養
- 國民健康署
- 董事基金會-菸害防制網