近年來減重議題持續發燒不退，崇尚螢光幕上黃金比例身材的民眾，會效法在各大網站上人氣女星的各類減重菜單，而天氣日漸高溫，適合炎炎夏日的非長腿妖精——李聖經的優格減重菜單莫屬，究竟優格怎麼吃才能既享受又享「瘦」呢？就讓營養師來引領你走向減重目標！
優格的好處
減重過程中並非吃得少就能達到目標，除了注重份量，也須將食物中的營養價值納入考量，首要了解的便是吃優格的好處：
- 蛋白質：優格是優質蛋白質來源之一，在減重過程中可增加飽足感，若想再提升飲食中蛋白質含量，建議可選擇口感更為濃郁的希臘優格。
- 鈣：優格中有豐富的鈣質，有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，以及有助於肌肉與心臟的 正常收縮及神經的感應性。
- 益生菌：優格為一種發酵食品，攝取優格的同時便能補充到益生菌，改變細菌叢生態，幫助維持消化道機能。
吃優格減重的地雷
儘管優格的營養價值豐富，可為身體帶來許多益處，卻也存在著需要留意的2大飲食地雷！
- 高糖：市售優格林林總總，多數優格、優酪乳產品為符合大眾味蕾喜好，會額外添加糖來中和原始較酸的風味，而過度攝取精製糖則會對健康造成負面效果，同時影響減重的成效。
- 認為健康就多吃：有些民眾認為好的食物就可以多攝取一些，然而物極必反，因優格同時含有碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養素的熱量，食用過多的優格，恐增加總熱量的攝取，間接抵銷了優格帶來的減重效果，因此建議想要搭配優格進行減重的民眾，可選擇低脂優格。
優格減重菜單設計
想要透過吃優格來進行減重計畫，不妨採取下列3大策略：
1.作為餐中點心，增加飽足感
減重朋友如果常在餐與餐之間感到飢餓，與其選擇高油、高糖的糕點類點心或炸物充飢，不妨改為吃一杯優格，除了補充營養素，裡頭豐富的蛋白質也可幫助提升飽足感。
2.取代料理食材，降低熱量
喜歡親自下廚的人，建議可利用優格取代部分高熱量或高脂肪的食材，例如：取代白醬當中的奶油或是利用優格製作較為低卡的沙拉醬，以幫助控制減重過程中的熱量攝取。
3.優先選擇無糖優格
無意中攝取過多糖份也可能是減重成效不佳的原因之一，建議可選擇無糖優格，再搭配水果或是寡糖(類膳食纖維)來增添風味。
結論
優格不僅營養價值豐富，也可作為減重時的助攻手，但需掌握優格入菜原則，選擇適合自己情況的優格產品，並適時透過運動，才能夠獲得理想的減重效果。
文/巫宜㛢 營養師